CATA A CIEGAS DE TORRIJAS

¡Muy buenas pansis!

Me traslado aquí para poderme explayar como me gusta, ya que el señor Amancio de Instagram me limita los textos y este post merece ir a lo ¡GRANDE!

Por lo que hasta que no tenga mi blog propio, me dirigiré por estos lares…

Así que, con esta breve intro…

COMENCEMOS CON ESTE POST TAN TÁN ESPERADO TORRIJIL

Hace unas semanas nos juntamos @mistermorefood, @madreatgirl, @antonioenlacocina, @gastrorgasmico y mea persona, para realizar una cata a ciegas de 23 torrijas de 21 lugares distintos + 2 aportadas, una por los anfitriones y otra de una invitada en el Restaurante Colósimo (@restaurantecolosimo).

Cuando se planteó la idea, el propósito inicial consistía en comprarlas el mismo día sin avisar, como si cualquier persona va al lugar y las compra e irlas probando sin saber de donde eran hasta el final.

Para valorarlas íbamos a rellenar una hoja con cuatro puntos, que es por las que las juzgaríamos: sabor, aspecto, esponjosidad y dulzor.

El encargado de comprarlas fue @gastrorgasmico que se recorrió medio Madrid para comprar la siguiente selección de torrijas:

 

Las mejores torrijas de Madrid

Quedamos las 17:00h en el lugar. Olía espectacular. Después de muchos saludos, varios vídeos, intros y cachondeo, se nos repartieron las hojas donde valoraríamos las torrijas.

Una mano inocente era la que se encargaba de elegir un número al azar, que correspondería a una torrija en concreto. De esta forma, al no haber un orden establecido, se evita todo tipo de preferencias y tener un criterio objetivo

Una vez degustadas cada una de ellas y con un subidón de azúcar en vena, se hizo el recuento.

¡¡¡¡¡¡¡¡ATENCIÓN SEÑORES ALLÁ VAMOS!!!!!!!!!!!

Mejores torrijas. Pareli

1. PASTELERIA PARELI

Pastelería de toda la vida y con toda la tradición.

Su torrija, para todos sin duda, fue la mejor.

En cuanto la vi, me teletransportó a la mítica torrija que realiza mi señor padre, chef de mi casa, que siempre por estas fechas, le obligo a hacérmelas. Es decir, visualmente era como una torrija casera, esponjosidad ideal y el sabor de equilibrio perfecto.

A ver, sinceramente, ¡estaba COJONUDA!

Es la que más disfruté y reconozco que cogí algún cachito de más

Creo que, por el ranking final, fue algo unánime el merecer ser la ganadora de esta cata a ciegas.

En conclusión, una delicia, que, para mí, fue el decir, ¡¡ESTA ES LA TORRIJA!!

¡ENHORABUENA!

  Precio:

4.00€

  Direcciones:

C/ de García de Paredes 70

C/ de Juan Bravo 42

mejores torrijas. El riojano

2. PASTELERIA EL RIOJANO

Pastelería centenaria, desde 1855, para endulzar nuestras casas o simplemente degustar sus dulces en su señorial salón de té.

Su torrija tenía a mi parecer un color blanquecino que llamaba mi atención con bordes quemados, reconozco que me llaman la atención las torrijas algo blanquitas o que al menos su interior sea blanco, por lo que la nota visual fue alta, pero al probarla… que buena…

Merecidísimo segundo puesto

  Precio:

3.50€

 Dirección:

C/ Mayor 10

Mejores torrijas. Colósimo

3.  COLÓSIMO

Colósimo es el restaurante donde tuvo lugar esta cata a ciegas, en su carta no ofertan este postre, pero me da que esta temporada van a tener que dejar hueco en ella porque nos encantó y eso que ninguno de nosotros sabía que era de ellos, es más ni sabíamos de su participación.

Me sorprendió muy gratamente y de verdad, animo a que la introduzcan para esta temporada, porque estaba ¡INCREÍBLE!

Una vez finalizada la cata pudimos volver a probar su MARAVILLOSA tortilla, que la recomendaré siempre para los desayunos, comidas y cenas.

Tenéis post sobre ella en mi IG

  Precio:

N/S

  Direcciones:

C/ de José Ortega y Gasset 67

 

Mejores torrijas. Pandelirio

4. PANDELIRIO

Obrador, que como dicen ellos, reivindica la materia prima, el producto y el buen

hacer, se quedó a las puertas de estar en el podio.

Su aspecto y esponjosidad eran llamativos, de sabor para mi gusto era un poco más dulce del que mis papilas gustativas preferían, pero aún así, destacó por encima de muchas y por eso se encuentra en la cuarta posición.

  Precio:

8.45€ (2 torrijas)

  Direcciones:

C/ de Juan Bravo 21

Mejores torrijas. San Onofre

5. HORNO SAN ONOFRE

Panadería y repostería de calidad desde 1972. Su primera tienda tiene lugar en la C/ San Onofre con una amplísima variedad de productos.

Cuando vi su torrija, tenía mis dudas por su corteza, pero una vez al cortarla, dios, menuda esponjosidad, me encantaba el color de su interior y su sabor, ¡a mí me chifló!

Se merecía totalmente estar entre las 5 primeras.

  Precio:

4.00€

  Direcciones:

C/ Hernani 7

C/ San Onofre 3

Plaza de San Miguel S/N

Mejores torrijas. nunos pastelería

6. NUNOS PASTELERÍA

Pastelería artesana con más de diez años endulzando nuestras vidas.

El aspecto de su torrija a mi me encantó, con ese encanto tradicional.

El sabor era bestial y por ello destacó, pero como único defecto a mi criterio es que faltaba un poquito más de esponjosidad, pero matizo, el sabor y dulzor estaban bastante bien.

  Precio:

5,18€

  Direcciones:

C/ Narváez 63

 

Mejores torrijas. Moulin Chocolate

7. MOULIN CHOCOLAT

Pastelería con influencia francesa en la que “crean recuerdos inolvidables”.

A primera vista, no es que fuera, preciosa, vale que también una torrija no es que sea el plato más bonito del mundo, pero como no siempre tienes que fijarte por lo físico, sino que hay que mirar en el interior…

Digamos que, al cortarla… ¡madre mía! ¡Qué tierna! (comentario realizado por @mistermorefood), era una pasada.

  Precio:

2.40€

  Direcciones:

C/ Alcalá 77

Mejores torrijas. Sylkar

8. SYLKAR

Sylkar es un restaurante y directamente fuimos a llevarnos su postre, ya que nos habían comentado que la torrija allí estaba muy muy buena.

Pequeñita, redondita y muy muy muy jugosa. Me encantó el color de su interior, pero al sabor le faltaba ese toque dulce que la hubiera hecho perfecta.

También influye el día, porque sé de primera mano, que uno del jurado, la primera vez que la probó le pareció espectacular y esta vez, comentó que la recordaba mejor. Puede que fuera el día o es que simplemente, quedó deleitado por la ganadora, pero esta entre las 10 primeras y eso es lo que importa.

  Precio:

2.90€

  Direcciones:

C/ Espronceda 17

9. PANOD MADRID

Panadería con panaderos de vocación que reivindican “el pan de toda la vida” utilizando el proceso de elaboración natural.

Su aspecto era al de una rebanada gorda de pan, pero al partirla…fue un “OHHHHHHHHHHHHHHHHHH” dios mío, cómo estaba cargada de leche, eso era algo brutal (en stories destacadas de IG tenéis el video del momento), pero a mi parecer, le faltaba algo más de dulzor, se apreciaba bastante la vainilla y la canela.

Esta fue una de las torrijas a las que puse mote. Sí, pongo motes a todo, porque me es más fácil acordarme de algo me impacta por su mote y a esta torrija la denominé “La torrija ordenada”, digamos que me hizo gracia verla tan cuadrada.

  Precio:

3.45€

  Direcciones:

C/ Prim 1

10. CALAMILLOR

Pastelería que destaca por la variedad de los dulces tanto tradicionales como innovadores.

Visualmente me flipó, pero había demasiado exceso de dulce y se percibía demasiado el exceso el sabor a vainilla, cosa que no me llamó la atención, pero como esto es una valoración entre todos, destacó notablemente frente a otras

  Precio:

3.80€

  Direcciones:

C/ Fermín Caballero 70

C/ Leopoldo Alas Clarín 8

C/ Cerro Minguete 14

C/ Príncipe Carlos 38

C/ de Juan Bravo 42

Mejores Torrijas. Invitada

Cabe mencionar que entre las 10 primeras entró en el ranking la torrija de la invitada especial, amiga de los anfitriones @ace_y_tuna , que de aspecto no me llamó la atención, pero de sabor estaba increíble.

Lo que más aluciné es cuando me contó qué ingredientes usaba. Me lo llevo como secreto por si acaso, pero, si queréis descubrirlo, seguramente ella estará encantada de responderos por Instagram.

Es por eso, que no la introduje en el ranking, ya que, al ser elaborada en casa, no está a la venta y como aquí queremos saber dónde encontrar las mejores, quería dedicarle un pequeño espacio, porque sin saberlo, destacó de muchas otras.

Doy millones de gracias por haber contado conmigo para esta actividad que me hacía tantísima ilusión, y por ser gente tan molona con las que puedo disfrutar, tanto de una comida, como simplemente de unas cérves con conversaciones random en las que llorar de risa.

¡Disfrutar de amigos, torrijas y tortilla…maravilla pura pajaritos!

Eso sí, acabé bolita, bolita, y suerte que no tenía que hacerme analíticas, porque tendría el azúcar por las nubes

¡ENHORABUENA A LOS GANADORES PORQUE PARTICIPÁIS EL AÑO QUE VIENE EN LA CATA DE TORRIJAS A CIEGAS 2020 JUNTO A 5 NUEVAS Y A VER SI MANTIENEN EL NIVEL!

¡Y esto es todo, espero que hayáis disfrutado de este momento torrijil y ale! No os hinchéis a dulces

FELIZ SEMANA SANTA PANZITASSSS

@pensaconlapanza

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