Los mejores vinos para acompañar una calçotada
Hace unos días desde No Tengo Lonely Planet os contábamos todo para disfrutar de una buena calçotada, hoy con la ayuda del experto en vinos Pedro N. Fuentes, dueño de la prestigiosa tienda Gourmet El Catavinos, os traemos los mejores vinos para acompañar una buena calçotada.
O. Penedés
Xarel lo Ferrert Guasch
El primer vino que recomendamos, no podía ser de otra manera, es este blanco del Penedés.
La uva blanca Xarel lo es la estrella de esta región y sin duda uno de los mejores vinos para acompañar una calçotada
Variedad: 100% Xarel lo
Vista: Reflejos amarillos, limpio, transparente y brillante
Nariz: Fruta madura, membrillo y manzana
Boca: Compota de Manzana con breves toques cítricos, amplio en boca y cálido dejando buen gusto.
O. Terra Alta
Aucalá
Otro vino que no podía faltar es este Aucalá, garnacha blanca de Terra Alta de la Bodega Serra-Barceló
Variedad: 100% Garnacha Blanca
Vista: Amarillo pajizo, dorado
Nariz: Aroma de cítricos, frutas de hueso, sutiles notas florales de melocotón y almendros en flor.
Boca: Frescura y sabor lleno de energía y un tacto sedoso
D.O. Montsant
Cims del Montsant
No solo se comen calçots en una calçotada, por eso, no solo se toma vino blanco. Para la parte de las carnes os recomendamos este vino tinto de la bodega Baronia del Montsant
Variedad: Garnacha tinta y Cariñena (Mazuelo)
Vista: Color rubí. Fruta roja muy madura.
Nariz: aromas a fruta roja, negra, floral y especias
Boca: gran volumen. Finas notas de madera
Cava
Agustí Torelló Mata
Por supuesto, no podía faltar el cava en esta lista de recomendaciones sobre una calçotada. Nosotros nos decantamos por esta de Brut Reserva de Agustí Torelló.
Vista: Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: Recuerdos de manzana, notas de caramelo y un fondo de hierbas frescas y toques balsámicos mentolados.
Boca: Elegante y equilibrado, frutal y fresco, con notas de manzana madura y almíbares. Carbónico muy bien integrado, con excelente equilibrio azúcar-acidez. Post-gusto largo y delicado.
Vermouth
Gran Reserva rojo Perucchi
Otro de los productos con los que podemos maridar una calçotada es con un buen Vermouth, como esta de Gran Reserva de Perucchi, la cual por cierto, fue la primera en elaborar Vermouth en España
Variedad: Vermouth Rojo
Vista: Color dorado, intenso, brillante con tonalidades rubíes.
Nariz: Aroma complejo e intenso de mistelas, naranja, especias y regaliz.
Boca: Equilibrado, ligeramente amargo. Suave al paladar, paso excepcional.
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